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[我爱做饭] 秋葵炒鸡蛋的做法

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热心网友

千家文 都泛黄

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发表于 2020-8-13 09:55:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋葵炒鸡蛋怎么做?
我的做法是,先把秋葵逐个清洗干净,把外皮上的模轻轻洗掉,逐个把头切掉,锅里放水,加点料酒和盐,能保证颜色鲜艳更绿,在水里焯水,煮熟煮透,几分钟吧,捞出来过凉水,再捞出来控干,摆好切小块,4个鸡蛋打碗里,加白胡椒,五香粉,盐,耗油,搅拌均匀,倒热油热锅,动锅不动铲,把鸡蛋摊平,反过来,煎出两面金黄,盛出放盆里,再热锅热油炒秋葵,葱花爆香,放五香粉,孜然粉,白胡椒,滴点鱼露,翻炒均匀,盛出放在鸡蛋饼上,秋葵粘液炒出来粘在了鸡蛋饼上,特别好吃,掌勺要掌握火候,秋葵要新鲜,要嫩的,老了就发柴了,咬不动了。

我家自制秋葵炒鸡蛋,我洗我焯水,我不会颠大勺,掌勺是老公的杰作。秋葵营养丰富,价值极高,应是常备佳品,也可以直接过油的,我还是选择焯水!

镌刻好 每道眉间心上 画间透过思量 沾染了墨色淌
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