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[我爱做饭] 一道正宗不会粘锅的茄子做法

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千家文 都泛黄

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发表于 2020-8-7 10:06:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天我来教你如何做一道正宗的土豆丝。尖椒土豆丝最正宗的做法,记住几个小技巧,土豆丝不但不会粘锅,而且根根脆爽。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

具体步骤:

需要准备主料以及辅料:【土豆:2个】【青红尖椒:3-5根】【香葱:适量】【食用油:少许】【食盐:适量】【味精:1克】【酱油:2克】(炒土豆丝用尖椒会更好吃,但是会有点辣,不吃辣的朋友可以选择其他的辣椒)

【1】将青红尖椒切丝,香葱切长段备用;

【2】土豆去皮洗净后先切成薄片,再改刀切丝备用;

【3】锅中倒入足量的清水,开大火烧开后下入土豆丝,待锅中水再次沸腾时即可将土豆丝捞出,用凉水过凉。这一步骤非常重要,土豆丝一定要等到水开后再下锅,这样土豆丝吃起来才会脆爽;

【4】锅中倒入适量食用油,油热后先下入尖椒丝煸炒至5成熟,尖椒要完全炒熟才香,吃起来也不会那么辣;

【5】尖椒炒香后下入土豆丝,开大火快速翻炒均匀,然后关小火,加适量盐后再继续用大火翻炒片刻;

【6】然后加一点点酱油上色,这样能够让这道菜看起来更加的有食欲,尖椒土豆丝不建议放醋,因为醋会掩盖住尖椒的清香味;

【7】土豆丝翻炒均匀后,放入葱段快速翻炒片刻即可出锅装盘,一定要注意这道菜千万不能加水;

完成了,装盘吧!一道清香爽口的尖椒土豆丝就做好了,希望大家能够喜欢

镌刻好 每道眉间心上 画间透过思量 沾染了墨色淌
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