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[我爱做饭] 分享几道做法简单,颜色丰富,口味清淡的家常菜

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热心网友

千家文 都泛黄

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发表于 2020-8-2 23:11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
一方面小孩的缘故,另一方面健康饮食,平时家里做的家常菜都是尽量清淡,这样大人小孩可以一起吃。下面分享道家常菜。

蔬菜粒炒虾仁

虾仁洗净沥干水,放少许盐,胡椒粉腌制十五分钟,红椒切丁,绿色茎类菜切丁(这里用了西兰花的茎),超市买的熟玉米粒过水。锅里油热下红椒丁,绿色蔬菜丁炒断生盛出备用,热锅冷油下葱姜炒香,放入虾仁大火翻炒至虾仁变微红(虾仁很容易熟的,不要炒过长时间),放入玉米粒翻炒几下,加盐调味,最后放入红椒丁、绿色蔬菜丁翻炒出锅装盘。

清炒海带土豆片

泡好的海带切片,土豆去皮洗净切片,放入盆中去除表层淀粉,青红椒切大小适中的块。热锅冷油加入土豆片翻炒,加入海带片翻炒几下,加盐、适量热水闷三分钟,再放入青红椒配色,炒至断生,出锅装盘即可。

洋葱炒鸡肉丝

洋葱切丝,彩椒切丝,鸡脯肉切丝,葱姜切末备用。鸡肉丝中加入盐、胡椒粉抓匀至粘手,加入淀粉,一点点的清水抓至鸡肉吸收水份,再加蛋清抓匀,放入食用油封面置冰箱冷藏半个小时。

锅中加入菜籽油,放葱姜炒香,下鸡肉中小火炒熟盛出备用。锅里留底油放入洋葱丝大火翻炒至洋葱丝变软,下彩椒炒至变色断生,再加入少许盐、耗油、生抽、少许糖翻炒,最后放入鸡肉翻炒几下出锅装盘。

香芹配腰果

香芹洗净切段。热锅倒入菜籽油,油热下香芹大火翻炒,加入适应的盐,鸡精,适量热水,全程大火炒至香芹变色,继续翻炒几下出锅装盘,再撒上腰果即可。

镌刻好 每道眉间心上 画间透过思量 沾染了墨色淌
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