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[饮食常识] 饮食小百科——紫菜

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发表于 2014-1-26 12:52:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

饮食小百科——紫菜

饮食小百科——紫菜



紫菜,味甘咸、性寒;入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。主治甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

热量 7千卡,蛋白质 28.2克,脂肪 3.9克,碳水化合物 16.9克,膳食纤维 27.3克,胆固醇 216毫克,视黄醇 403微克,胡萝卜素2420微克,硫胺素 0.44毫克,核黄素 2.07毫克,烟酸 7.3毫克,维生素C 2毫克,维生素E 1.82毫克,钙 422毫克,磷 350毫克,钾 1640毫克,钠 365.6毫克,镁 105毫克,铁 46.8毫克,锌 2.3毫克,碘 289.6微克,硒 7.22,铜 1.68毫克,锰 2.39毫克。

现代研究表明:紫菜碘含量丰富,可用于治疗因缺碘所引起的“甲状腺肿大”。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

【温馨提示】

常人均可食用,但由于紫菜性寒,故脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

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